全国からの最高の食材をはじめ、徳島野菜をふんだんに使用し、
阿波牛 （徳島を代表する牛肉)A5ランク や、豊富な海の幸を楽しめる

食材、器 にこだわり、テーブルには欅、桜の木をあしらい
シェフとマダムの想いのこもった高級感溢れる完全予約制のリストランテ

大切な方とのお食事や記念日などに

徳島の豊かな自然と和とフレンチのエッセンスを感じる
WAKA独自のイタリア料理の世界をお楽しみください！

若林和典　1963年生まれ、東京都出身、血液型０型
徳島イタリア料理 WAKA Ristorante オーナーシェフ
日本イタリア料理協会会員
全日本調理師協会会員師範

大学卒業後、大阪東洋ホテルのサービスマンとして就職
自分自身のレベル向上のため、辻学園調理製菓専門学校の門を
たたき、調理師となる　調理師養成グルメオリンピック出場
金メダリストになる。

東京三笠会館 リストランテ ヴォーノヴォーノ、
大阪中ノ島 辻学園調理製菓専門学校 西洋料理研究室講師
辻学園フランス校シャトーダ モンダン 日本人教授として勤務。
大阪梅田 イタリア料理アルレッキーノ 副料理長
アルレッキーノグループ船場店料理長 就任
神戸三宮イタリア料理バッキアを経て、マダムの実家の徳島にて、
トラットリア ラ マリーノOPEN
その後、トラットリア カーサ マリーノ オーナーシェフを経て、
2017年秋 徳島イタリア料理 WAKA Ristorante
というエグゼクティブレストランをオープンさせ、現在に至る。

来て良かった！と心から思える
レストランを創り続けます

お野菜を中心に徳島の食材と全国、世界の食材との美の共演！

• Menu' della cena WAKAの季節を感じるエグゼクティブディナー 18:30 start　 22:00 close

  A.30,000（33,000 税・サ込）

  B.22,000（24,200 税・サ込）

  C.12,000（13,200 税・サ込）

  コペルト 550円（税込）

  シェフおまかせコースのみのご提供となります。

  

• Menu’ del pranzo 日曜日お昼限定 シェフのこだわりお任せスペシャルコース 12:00 start　 15:00 close WAKA Ristorante premium

  25,000（27,500 税・サ込）

  コペルト 550円（税込）

  ディナーの30000コースを
  特別限定で25000にてご用意しております

  

シェフのお任せコースは、バランスを考えて季節感を大切に、感動を与えらるようにシェフが、構成致します。 ラトビア産キャビアを使ったシェフのスペシャル料理(2日前予約)
活オマール海老 .徳島由岐産伊勢海老料理を使ったシェフのスペシャル料理(3日前予約) をご用意しております。 スタッフにお問い合わせください。

WAKA Ristorante

1日限定2〜３組　6名様まで定休日　　不定休

完全予約制Tel.088-633-6110

個室有り（4名〜6名）

WAKA ristorante のコロナ対策について

WAKA ristorante ではお客様に安心してお食事を楽しんでいただけるよう店内の清掃、除菌、換気、スタッフのマスク着用を徹底しております。お客様におかれましてはマスク着用での入店、手指の 消毒などのご協力をお願いいたします。発熱や呼吸器症状がある方はご利用をお控えください。また当面の間、ソーシャルディスタンス実施の為、ディナータイム最大2~3組限定とさせていただいております。エグゼクティブルーム(個室)もご用意しておりますのでご利用希望の方は、ご予約の際に承ります。

〒770-0042 徳島県徳島市蔵本町３丁目８

※駐車場3台　数が限られていますので、乗り合わせて来ていただければ幸いです。

• 全席禁煙
• スマートカジュアル

WAKA Ristorante のご予約につきまして、下記のご案内通りご案内申し上げます。

＊食物アレルギーがあるお客様は、ご予約時にお申し付け下さいませ。 ＊ディナータイム中のご予約のお電話は繋がりにくくなる可能性がございますが何卒ご容赦下さいませ。 ＊ディナーコースのご予約は当日午後3時までとさせていただいておりますが、お席がご用意できる場合もございますため、ご連絡いただけますと幸いでございます。 ＊15,000以上のディナーコースにつきましてはご予約希望日の3日前までにご連絡いただけます様お願い申し上げます。

お席に限りがございますので、早めのご連絡を頂戴いただけますと幸いでございます。

お客様に快適にお食事をお楽しみいただく為に下記のお願いをさせていただいております。
＊全席禁煙とさせていただきます。 ＊中学生以上のお客様のご利用とさせていただいております。小学生以下のお子様連れのお客様は別室にて対応させていただきます。（限定1組）尚、子供用椅子等はご用意できかねますのでご了承ください。 ＊ドレスコードはスマートカジュアルです。サンダルなど軽装でのご来店はご遠慮いただいております。 ＊店内での撮影は可能でございますが、他のお客様の映り込みがない様、ご配慮をお願い致します。 ＊極度に強い香水等はご遠慮いただく様お願い致します。

ご予約のキャンセルにつきまして、以下のお願いをさせていただいております。
＊キャンセルのご連絡は電話にてお願い致します。［TEL 088-633-6110］ ＊通常予約のキャンセルにつきましては、前日50％、当日100％のキャンセル料金が発生致しますのでご留意下さいませ。 ＊8人以上（団体）でのご予約の場合、全キャンセルは5日前からは50%、前日、当日のキャンセルは100%のキャンセル料が発生致しますのでご留意くださいませ。